サーモンのテリーヌ・フルーツソース

全工程10分、凄く簡単です。。
写真はマスカットソースです。

ざいりょ（3人前）

鮭の缶詰　２３０ｇ入り１缶
バター　　１５ｇ程度　冷蔵庫内でも軟らかいものは×
　　（室温に戻して軟らかくしておく）
ローズマリー・バジル　適宜
塩・胡椒　少々
マスカット１５粒 　若しくは　キウィ　1個
レモン汁　1/4個分 　　　　レモン汁　1/4個分

鮭缶は水気をよく切って小骨は良く取り除く。
バター・ローーズマリー・バジル・塩・胡椒をいれよーく混ぜる。 

コツは。。。
味見はこの段階で。
バターは入れすぎないよう少しずついれ
固めのペースト状にする。
 
ミートローフ型につめ、冷蔵庫に入れて冷やす。 


マスカットは皮ごと、レモン汁と共にミキサーにかける。
キウィは皮をむいて。。後はマスカットと同じ。

食べる直前に切ってソースをかけておしまい。

全て目分量、適当だったので、解るのはサーモンの
缶詰の量だけσ(^◇^;) 
で、ペースト状になればいいのでサケフレークでもいけるんじゃないかと。
カナダにはないのでわかりません。試してみてくださいね。
生のサーモンがあれば、全体に半生になるくらいまで火を通してみてください。


バターは入れすぎるとベタベタするので
必ず味見してくださいね。 

かなりの量が出来ると思います。
そのままでも美味しいのですが
クラッカーを用意しクラッカーにのせて食べてください。
パーティのちょっとしたオードブルに良いですよ。